Descrizione
L’insegnamento di Chimica Organica ha l’obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze fondamentali della disciplina, con particolare attenzione al ruolo della chimica organica nella comprensione dei sistemi biologici.
Il corso introduce i principali concetti, il linguaggio specifico e gli strumenti interpretativi necessari per riconoscere e comprendere le strutture, le proprietà e le trasformazioni delle molecole organiche di interesse biologico.
- Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell’insegnamento, lo studente avrà acquisito le basi della chimica organica indispensabili per comprendere i principali aspetti chimici dei sistemi viventi. - Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente sarà in grado di utilizzare le conoscenze acquisite per affrontare con maggiore consapevolezza gli insegnamenti successivi, in particolare quelli del secondo anno e, in modo specifico, la biochimica. - Autonomia di giudizio
Lo studente svilupperà la capacità di rielaborare criticamente i contenuti appresi, interpretando le basi chimiche dei sistemi biologici attraverso i concetti fondamentali della chimica organica. - Abilità comunicative
Al termine del percorso, lo studente saprà descrivere in modo chiaro e appropriato i principi fondamentali della chimica organica, utilizzando un linguaggio corretto, preciso e coerente con la disciplina. - Capacità di apprendimento
Lo studente acquisirà le competenze necessarie per proseguire autonomamente nello studio delle discipline che richiedono conoscenze preliminari di chimica organica, integrando quanto appreso con i contenuti degli insegnamenti successivi.
Cosa imparerai
Programma di Chimica organica
Atomi che interessano la Chimica Organica e loro corredo elettronico; Polarità e forze intermolecolari; la teoria della risonanza.
Classificazione degli isomeri: isomeria strutturale, conformazionale e configurazionale. Gli isomeri conformazionali e le proiezioni di Newman. Le caratteristiche e le proprietà chimico-fisiche degli stereoisomeri: diastereosiomeri, enantiomeri e forme meso. I descrittori di stereochimica e le proiezioni di Fischer.
Ripasso degli equilibri acido-base; la teoria di Lewis. Come determinare la forza relativa di acidi e basi organiche: il contributo dell’effetto induttivo e dell’effetto mesomero all’acidità e basicità dei composti organici.
– alcheni e alchini: addizione elettrofile ai legami multipli (idratazione addizione di acidi alogenidrici, addizione di alogeni molecolari)
– composti aromatici: caratteristiche strutturali e definizione di aromaticità
– alogenuri alchilici: reazioni di sostituzione nucleofila (SN1 e SN2) e di beta-eliminazione (E1 e E2)
– alcoli: reazioni di disidratazione
– aldeidi e chetoni: reazioni di addizione nucleofila (alcoli, ammine primarie e secondarie); la tautomeria cheto-enolica e la condensazione aldolica
– acidi carbossilici e loro derivati: sostituzione nucleofila acilica, esterificazione di Fischer, saponificazione, sintesi di ammidi; reattività del carbonio alfa: sintesi malonica, sintesi acetoacetica
– ammine: sommmario delle reazioni affrontate con le classi di composti organici descritti in precedenza (ammine come nucleofili nelle reazioni di sostituzione nucleofila, nella formazione di immine e enammine, nelle reazioni con gli acidi carbossilici e i loro derivati)
– carboidrati: struttura e proprietà
– ammino acidi e proteine: struttura e proprietà
– basi azotate, nucleosidi e nucleotidi: struttura e proprietà
– SN2 mediata da S-adenosilmetionina (SAM)
– la formazione di immine nel meccanismo della visione dei vertebrati
– biosintesi degli acidi grassi
Insegnante
Luca Caristina
Laurea in Scienze Biologiche – Indirizzo Biomolecolare
Abilitazione all’esercizio della Professione di Biologo
Aiuto studenti giovani e adulti a comprendere e utilizzare ciò che studiano, sviluppando un metodo efficace di apprendimento, approfondimento, autonomia e capacità di ragionamento.
Il mio approccio non si limita alla spiegazione dei contenuti: lavoro per aiutare lo studente a capire come imparare e perchè imparare, migliorando concentrazione e organizzazione mentale.
Grazie alla mia esperienza nella ricerca, nella scrittura e nella progettazione di sistemi complessi, sono in grado di semplificare anche i concetti più difficili, rendendoli chiari, accessibili e applicabili.
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